En la industria restaurantera continuarán dando seguimiento a todas las bases que ya se formaron en cuanto a capacitación e impulso gastronómico, manifestó Roxana Ramos Rodríguez, nueva presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Mexicali).
Durante la toma de protesta Roxana mencionó que la mejor manera de enfrentar la informalidad, será capacitando informando y brindando las herramientas a los agremiados, ya que los eventos fortuitos no se podrán controlar.
“En el tema de apagones o cuestiones fortuitas las solucionamos con las relaciones amigables que tenemos no nada más con el gobierno sino con muchos organismos empresariales que nos apoyamos en ellos para buscar soluciones”, añadió.
Por su parte, Alan Diego Valenzuela presidente de jóvenes Canirac, platicó que a nivel local son cerca de 20 restauranteros y proveedores jóvenes, por lo que buscan crecer ese número en esta nueva gestión.
“Lo que buscamos es ser profesionales y hacer comunidad, para ir integrando jóvenes empresarios, desde foodtrucks, taquerías, desde el lado formal de las empresas, así como asesorías para ser expertos en lo que hacemos”.
Tito Andrés Martínez, explicó que desde su trinchera como vicepresidente se encargará del tema de la inseguridad, por lo que tendrán acercamientos con la Dirección de Seguridad Pública Municipal (DSPM) así como de los eventos culinarios.
“El más importante de nuestros eventos es el premio al mérito restaurantero, que este año vamos a cambiar un poco el formato, vamos a hacer un master chef primero, lo podrán esperar para noviembre”, agregó.
El Consejo Directivo 2024-2025 estará conformado por Artemisa Roxana Ramos Rodríguez, como presidenta; Tito Andrés Martínez Chávez, como vicepresidente general; Sergio Roberto Aguilar Dipp, como vicepresidente de afiliación; José Carlos Valenzuela Jiménez, como Secretario; y Raúl Ricardo Vázquez Krauss, como Tesorero.
Por último, Alan Diego Valenzuela Villa, como presidente de Jóvenes CANIRAC; Ricardo Javier Esquer Martínez, como síndico; y como vocales fungirán Ezequiel Benítez Quezada, Francisco Javier León Valdez, Manuel Monter Rodríguez, Tony Woo, Alán Ricardo Anchondo Ramirez, Fabián Arciniega Ramírez, Blanca Paola García Salazar, y Libna Llorenz Vivo.