Existe un dicho entre los miles de visitantes que anualmente visitan el poblado La Rumorosa: No puedes ir a la nevada sin visitar los “Tacos Lalo”.

La gastronomía de la región es reconocida principalmente por las panaderías, restaurantes y los tradicionales tacos que desde 1973 reciben a los comensales de diferentes partes del mundo.

José Guadalupe Medina, persona con mayor antigüedad en el reconocido establecimiento, detalló que en sus inicios en 1973 comenzó “Lalo”, dueño del negocio, mediante una carreta que aún conservan en las afueras del negocio.

En aquel tiempo la carretera era de un solo carril de circulación y durante las nevadas poco a poco comenzaron a llegar con él.

Muchos vienen a La Rumorosa porque vienen a ver las pinturas rupestres que tiene el poblado; también vienen por la fama de las panaderías y los restaurantes, además que es una tradición que si vienes tienes que llegar a “Tacos Lalo”, no hay falla.

Con el tiempo ha cambiado la variedad de productos que ofertan, desde tacos al vapor, carne asada, tortas, carnitas y hasta menudo o birria.

Quienes visiten el poblado deben realizar un recorrido por los tacos más tradicionales de La Rumorosa y mientras se saborean, conocer un poco más sobre su origen y su particular historia.