La cerveza artesanal de Mexicali destaca en el país como la mejor por su calidad, lo que le ha dado múltiples medallas; y en producción ostenta el cuarto lugar, expresó Pedro de Lara García.
Él entregó ayer el cargo de presidente de la Asociación de Microcerveceros local a Oscar Galindo Sing, para el periodo 2019-2021.
En México hay 1 mil 300 casas cerveceras, en Mexicali esta organización cuenta con 27 afiliados, pero el cálculo es de 60 cerveceros. El empleo que se genera es de cerca de 200 plazas.
“En cuestión de calidad somos líderes desde hace cinco años, hemos ostentado el primer lugar en los últimos años, en cuestión de producción ocupamos el cuarto lugar en México; y Mexicali es el primer lugar en Baja California”.
El primer lugar producción nacional lo ostenta Guadalajara; el segundo, Ciudad de México; tercero, Querétaro.
Y es que en ciudades como Guadalajara hay inversiones muy importantes, plantas que desde el inicio abren con 20 mil hectolitros; mientras que en Mexicali se producen 21 mil hectolitros entre todos.
Toda la industria artesanal cuenta con el .1% en el mercado nacional; una de las cervecerías industriales en México produce 60 millones de hectolitros anuales, por lo que 20 mil hectolitros anuales, “no es nada”.
“Nosotros siempre le hemos apostado a la calidad, pero claro que queremos crecer, producir más, no faltará quien quiera aceptar una inversión fuerte para tener un incremento importante”.
Para mejorar se requiere más inversión privada y mayores incentivos que del Gobierno.
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Óscar Galindo Comentó que les ha ayudado la certidumbre legal que existe en Baja California, desde hace 4 años, lo que ha desencadenado una serie de gestiones y permisos de salas de degustación.
