Preparar la rosca del Día de Reyes Magos es toda una tradición en México, en Mexicali en la Panadería Hermanos García desde hace 74 años se han distinguido por contar con varias generaciones preparándolas.
Malena García, panadera tradicional, contó que ser panaderos es una tradición familiar, que inició por su papá y sus hermanos.
“Cada quien tenía su labor por hacer y mi tío empezó a hacer las roscas, empezó a vender de a poquito, luego se salió a la calle porque le gustaba a la gente; es una tradición porque él las hacía adornadas por fuera y rellenadas por dentro”.
Este manjar se proyecta como la corona de los Reyes Magos, sus diferentes ates y frutas confitadas simulan las piedras preciosas con las que se adorna este símbolo de poder.
Para esta temporada venden hasta 3 mil piezas, su costo puede variar entre 230, 300 y 380 pesos, esto porque los ingredientes han incrementado su costo.
